Sándwich de falafel con vegetales

El falafel es un alimento tradicional en muchos países del oriente, delicioso y simple de preparar.

Son unas albóndigas crujientes de garbanzos servidos en pan pita (pan árabe) acompañados con salsa de yogurt y vegetales.

Información nutricional

POR PORCIÓN

Un porción: 1 sándwich Calorías: 375Kcals

Proteínas : 22.66g

Hidratos de carbono: 55.5g    Fibra: 1g    Azúcar: 19.4g

Grasa: 7.04g    Saturada: 1.169g    Poliinsaturada: 1.867g    Monoinsaturada: 3.625g

Colesterol:  0.5g

Sodio: 530 mg

Potasio: 877 mg

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos
• 2 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de ricota
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 pizca de comino
• 10 hojas de menta 

         Para el sándwich

• 10 panes pita
• 1 yogurt natural
• 10 hojas de menta

Preparación

1. Deja los garbanzos en remojo durante toda una noche.
2. Cocina los garbanzos en abundante agua con sal hasta que estén tiernos.
3. Cuela los garbanzos y procésalos junto con la menta y el sésamo.
4. Mezcla la preparación con el resto de los ingredientes para el falafel
5. Forma pequeñas hamburguesas con tus manos agregando más harina si es necesario.
6. En una sartén caliente, añade unas gotas de aceite y cocina las hamburguesas hasta que estén doradas.
7. Quita el papel absorbente.
8. Para terminar, prepara el sándwich tostando el pan de pita y colocando sobre el dos hamburguesas, una cucharada de yogur y las verduras.

¡Espero la disfruten mucho!