En esta ocasión, traigo para ustedes una receta famosa, pero que normalmente es muy alta en grasas, ya que se suele preparar frito y en algunas recetas le añaden papa o pan molido, la receta tiene modificaciones para reducir el consumo de aceites y cereales, con ello poder utilizar los cereales en otro alimento. Pues, como siempre repito a mis pacientes, el estar en tratamiento de control de peso, no significa no comer rico, ademas todo es cuestión de cantidades.
Tiempo de Preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 7 a 10 min
Tiempo Total: 12 a 15 min
Rinde para: 3 personas - 8 tortitas
INGREDIENTES
(para 8 tortitas):
2 a 3 cdtas de aceite
2 latas o 1 lata grande de atún en agua
2 huevos enteros
1/3 de taza de avena cruda (ayuda a absorber y dar consistencia)
Mucho cilantro picado
1/4 de cebolla picada finamente
1/2 pimiento (chile morrón) rojo o verde o cualquier otro color
Sazonadores sin sal
Ajo en polvo sin sal
Nota: no agrego pizca de sal porque el atún enlatado ya contiene suficiente sal.
INSTRUCCIONES:
1. Calentar el sartén y añadir el aceite (entre más caliente el sartén más rápido se hacen las tortitas).
2. En un tazón grande revolver todos los ingredientes.
3. Con las manos agarrar una porción aprox. del tamaño de la palma de la mano y empezar a aplastar y moldear hasta formar una tortita.
4. Poner la tortita en el sartén.
5. Repetir el paso 3 y 4 con el resto de la mezcla.
6. Voltear con una espátula las tortitas para lograr que se doren por los dos lados.
7. Cuando estén las tortitas doraditas por los dos lados apagar el fuego y listo.
8. Servir y disfrutar junto con una ensalada o verduras guisadas.
¡alimentarse bien, es amarse siempre!
